Les sucettes en chocolat

Dans l'intérêt de tous, je vous demanderais de bien vouloir essuyer votre écran d'ordinateur après l'avoir léché face à cette alléchante nourriture.
Les sucettes en chocolat, donc. Que je me plais à appeler les sucettes de l'espace, étant dans un instant de puérilité intense.
J'ai inventé cette "recette" pour ma fête d'anniversaire de samedi soir.
Pour ceux que cela intéresse (parce que lécher son écran c'est sympas, mais manger les sucettes c'est encore mieux !), il suffit de placer les uns à côté des autres des cure-dents sur une plaque de silicone (ou une feuille de papier sulfurisé).
Il faut faire fondre une tablette de chocolat (qu'il soit noir, au lait c'est pareil !) au bain marie.
Ensuite, il faut poser un petit peu de chocolat fondu sur le bord du cure-dent, puis l'étaler le chocolat et d'y déposer quelques perles de sucre avant de laisser refroidir le tout à température ambiante (30 minutes ou plus).
A faire aussi : avec du chocolat au Daim.
A éviter : le chocolat blanc : en fondant il devient pâteux et très difficile à manipuler !

Sur ce je vais légumer chez mademoiselle.

Cookies géant

 J'ai testé pendant les vacances cette recette vraiment simple mais délicieuse. Un cookies géant cuit comme un gâteau (parce que faire des petits cercles bien réguliers et les aligner sur une plaque, ça va bien cinq minutes!) dont j'ai trouvé la recette sur le blog de Chocolat Et Caetera, à faire et à refaire !
1- Mettez 180g de sucre roux dans un grand saladier.

 2-Faites ramollir (presque fondre) 120g de beurre demi-sel.

 3- Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

 4-Y ajouter un oeuf.

5- Ajouter 1 cuillère à café de levure chimique.

6- Incorporer 180g de farine.

 7- Pour finir, ajouter 150g de chocolat noir concassé ou en pépites.
8-Mettre la préparation dans un moule d'environ 20cm de diamètre.
9- Faire cuire 25 minutes à 180°C (th 6).

10- Déguster.

Photos de Mademoiselle Pluie

Cyclamen part II

Photos de Mademoiselle Pluie.

Ainsi se terminent ces petites séries prises durant mon hibernation de 2 semaines.
La chaleur revient, on a même pas eu de neige à Paris... cet hiver s'est donc révélé décevant. Mais ça ne m'empêchera pas de rester des heures sous ma couette !

Cyclamen part I

Photos de Mademoiselle Pluie

Robe : Zara
Collants : DIM
Chaussures : Doc Marten's

Plus de texte à la part II

Poil de carottes

Pantalon : Zara
T-Shirt : H&M
Chaussures : Doc Marten's
Manteau : Tisaia
Collier : Agata

Photos de Mademoiselle Pluie

A l'heure où je vous écris, la fatigue me brouille l'esprit (la raclette qui m'attend aussi !) et je suis dans un état second qui nécessite un repos immédiat, et donc pas de texte supplémentaire.
Merci de votre compréhension.

Tante Louise

Saumon fumé par nos soins, gaufrette de pomme de terre et crème au  Raifort.

Langoustines croustillantes et émulsion de coquillages

Saint Jacques sur fondue d'endives et réduction de jus de clémentines.

Escalope de foie gras de canard poêlée aux raisins, jus acidulé.

Filet de bar du choux rouge épicé, sauce marchand de vin.

Côté d'agneau et petits légumes.

Biscuit aux amandes émietté, crème à la vanille et sorbet litchi.

Quelques photos de plats servis dans le restaurant où j'ai fait mon stage d'une semaine début février.
Les cuisines d'un restaurant en pleine effervescence, c'est une expérience à connaître, et j'ai passé une merveilleuse semaine avec des personnes passionnées par leur métier, et accueillante. Ce fut un vrai régal !

Le restaurant Tante Louise à été fondé en 1929 par une certaine Louise Blanche Lefeuvre, puis a été racheté en 1998 par Bernard Loiseau.
C'est un restaurant gastronomique, à quelques pas de la Madeleine, à la décoration "art-déco".
Si j'en dis plus ça devient de la publicité... donc voilà !
Nan mais il faut vraiment y aller parce que le personnel est très sympas, le rapport qualité-prix est super, et ça ne peut être que du bon temps de passé là-bas !

Louise Blanche Lefeuvre

Louise Blanche Lefeuvre

Restaurant Tante Louise
41 rue Boissy d'Anglas
75008 Paris

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